Einzelberatung
Persönliche, vertrauliche Beratung in der Praxis oder per Video. Ideal bei akuten Anliegen, Erkrankungen oder als Begleitung über mehrere Termine hinweg.
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Diätassistent · 7 Jahre Berufserfahrung
Ernährung, die wirkt – medizinisch fundiert, persönlich begleitet.
Strukturierte Ernährungstherapie für Menschen mit Adipositas, GLP-1-Therapie, nach bariatrischer Operation, mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen oder Stoffwechselerkrankungen. Vor Ort in Südostfriesland und online in ganz Deutschland.
Erfahrung im Exzellenzzentrum für Adipositaschirurgie
Klinik & ambulante Praxis
Vor Ort in Ostfriesland & bundesweit online
Praxis Olaf Tapken
Persönliche Beratung – auf Augenhöhe.
7+
Jahre Berufserfahrung als Diätassistent
1.500+
begleitete Patientinnen und Patienten
5
medizinische Spezialgebiete
100 %
individuelle, evidenzbasierte Pläne
Leistungen
Strukturierte Begleitung – nicht das nächste Diät-Versprechen.
Sie bekommen einen klaren Plan, eine fundierte Analyse und einen Ansprechpartner, der Sie über Wochen oder Monate begleitet.
Strukturierte Programme
Mehrwöchige Therapie-Pakete, abgestimmt auf Ihre Diagnose – mit klaren Zielen, regelmäßiger Begleitung und messbaren Ergebnissen.
Programme ansehenZuweiser-Betreuung
Für Hausärztinnen, Internisten und Kliniken: schnelle Termine, strukturierte Berichte, klar definierte Therapiepläne und Rückmeldung an die zuweisende Stelle.
Für Ärzte & Kliniken
Medizinische Spezialisierungen
Fünf Schwerpunkte, in denen die richtige Ernährung den Unterschied macht.
Adipositas
Nachhaltige Gewichtsreduktion ohne Crash-Diäten – mit Fokus auf Stoffwechsel, Sättigung, Bewegung und Mindset.
Zur SpezialisierungGLP-1-Therapie
Begleitung bei Wegovy®, Mounjaro® & Co. – damit der Gewichtsverlust nicht zulasten der Muskelmasse geht und langfristig hält.
Zur SpezialisierungBariatrische Chirurgie
Strukturierte Ernährung vor und nach Magenbypass, Schlauchmagen oder Mini-Bypass – aus der Praxis eines zertifizierten Adipositaszentrums.
Zur SpezialisierungCED – Morbus Crohn & Colitis ulcerosa
Ernährung in Schub und Remission, gezielter Aufbau der Verträglichkeit, Mikronährstoff-Versorgung und Lebensqualität.
Zur SpezialisierungStoffwechselerkrankungen
Gicht, Fettstoffwechselstörungen, Insulinresistenz: alltagstaugliche Ernährung, die Laborwerte messbar verbessert.
Zur SpezialisierungPrävention & Selbstzahler
Sie wollen verstehen, wie Sie sich gesund halten – ohne Diagnose? Auch dafür gibt es klare, wissenschaftlich abgesicherte Wege.
Zur Spezialisierung
So arbeiten wir zusammen
Vier klare Schritte – von der ersten Frage bis zur dauerhaften Veränderung.
Anamnese
Erstgespräch (60 Min.): medizinische Vorgeschichte, Laborwerte, Ernährungsgewohnheiten, Alltag, Ziele.
Analyse
Auswertung Ihres Ernährungstagebuchs, Berechnung von Energie- und Nährstoffbedarf, Identifikation der Stellschrauben.
Individueller Plan
Strukturierter Ernährungsplan, der zu Ihrer Diagnose, Ihrem Alltag und Ihrem Geschmack passt – nicht zu einer Diät-Schablone.
Begleitung
Folgetermine alle 2–4 Wochen, Anpassung des Plans, Lösung von Hindernissen, Stabilisierung der Erfolge.
Über mich
Sieben Jahre zwischen Klinik und Praxis. Auf Ihrer Seite.
Ich bin Olaf Tapken, staatlich anerkannter Diätassistent. Ich habe in einem Exzellenzzentrum für Adipositaschirurgie gearbeitet, Patientinnen und Patienten in der Klinik vor und nach der OP betreut, und führe heute eine ambulante Praxis in Südostfriesland.
Mein Anspruch: Ich verspreche keine Wundermittel. Ich höre genau zu, ich erkläre verständlich, und ich entwickle mit Ihnen einen Plan, der zu Ihrem Leben passt – nicht zu einer Diätbroschüre.
- Staatlich anerkannter Diätassistent
- Klinische Erfahrung im Adipositas-Exzellenzzentrum
- Schwerpunkte: Adipositas, Bariatrie, CED, Stoffwechsel
- Ambulante Praxis & Online-Beratung
Online-Produkte
Strukturierte Hilfe – auch wenn Sie nicht in der Praxis sitzen.
PDF-Handouts, Ernährungspläne und Online-Kurse: für alle, die zwischen den Terminen weitermachen wollen oder die nicht zu mir in die Praxis kommen können.
PDF · Sofort-Download
Praxis-Ratgeber CED
32 Seiten praxisnahe Ernährung bei Morbus Crohn und Colitis ulcerosa – im Schub und in der Remission.
- Verträglichkeitstabelle für 90+ Lebensmittel
- 4-Phasen-Plan zum Wiedereinstieg
- Mikronährstoff-Check & Rezeptideen
19 €
Kaufen
8-Wochen-Plan
Bariatrie-Begleitplan nach OP
Vollständiger Ernährungsplan für die ersten 8 Wochen nach Magenbypass oder Schlauchmagen-OP.
- Phasenplan: flüssig → püriert → weich → fest
- Eiweiß-Tracker mit alltagstauglichen Ideen
- Liste: was tun bei Übelkeit, Dumping & Co.
- Bonus: 25 Rezepte aus der Praxis
49 €
Kaufen
Online-Kurs · 6 Module
Ernährung bei GLP-1-Therapie
Wegovy®, Mounjaro® & Co. – wie Sie Muskelmasse erhalten und nach Therapieende nicht alles zurücknehmen.
- 6 Video-Module à 20–30 Minuten
- Eiweiß- & Bewegungsleitfaden
- Lebenslanger Zugriff & Updates
99 €
Kurs ansehen
Bewertungen
Was Patientinnen und Patienten berichten.
Nach Jahren mit wechselnden Diäten endlich jemand, der zuhört und ehrlich erklärt, was Sinn macht. Mein HbA1c ist deutlich besser – und ich esse trotzdem normal.
★★★★★
Petra K.
Vor und nach meinem Schlauchmagen wurde ich von Herrn Tapken begleitet. Klar strukturiert, sehr verständlich erklärt. Ich habe mich nie allein gefühlt.
★★★★★
Markus B.
Endlich eine Ernährungsberatung, die meine Colitis ulcerosa wirklich versteht. Die Beschwerden sind seltener geworden und ich weiß, was im Schub geht.
★★★★★
Janine S.
★★★★★
4,9 / 5,0
· auf Basis von [PLATZHALTER] Google-Bewertungen
Alle Aussagen sind echte Patientenstimmen, anonymisiert mit Einverständnis.
Hinweis: Die Wirkung einer Ernährungstherapie ist individuell. Es werden keine Heilversprechen gegeben.
Häufige Fragen
Was Sie vor der ersten Beratung wissen sollten.
Übernimmt meine Krankenkasse die Kosten?
Bei vielen ernährungsmedizinischen Diagnosen (z. B. Adipositas, CED, Diabetes, Fettstoffwechselstörung) bezuschussen die meisten gesetzlichen Krankenkassen die Beratung mit 75–100 % der Kosten – in der Regel über §43 SGB V. Voraussetzung ist eine ärztliche Notwendigkeitsbescheinigung Ihrer Hausärztin oder Ihres Hausarztes. Ich helfe Ihnen, den Antrag korrekt zu stellen.
Online oder vor Ort – was ist besser?
Beides funktioniert. Studien zeigen: Online-Beratung in der Ernährungstherapie ist genauso wirksam wie vor Ort, oft sogar nachhaltiger, weil sie sich besser in den Alltag einfügen lässt. Wenn Sie aus Südostfriesland kommen, freue ich mich, Sie persönlich kennenzulernen. Wenn Sie weiter weg wohnen oder einen vollen Terminkalender haben, wählen Sie einfach Online.
Ich nehme bereits Wegovy / Mounjaro – brauche ich überhaupt eine Ernährungstherapie?
Ja, dringend empfohlen. GLP-1-Medikamente reduzieren den Appetit, können aber zu Mangelernährung, Muskelabbau und drastischem Rebound nach Therapieende führen. Die richtige Eiweiß- und Mikronährstoff-Versorgung – in Kombination mit Bewegung – ist das, was den Erfolg langfristig sichert.
Was kostet die Beratung als Selbstzahler?
Erstgespräch (60 Min.): [PLATZHALTER, z. B. 95 €]. Folgetermine (30 Min.): [PLATZHALTER, z. B. 65 €]. Strukturierte Programme nach individuellem Bedarf. Sie bekommen vor Beginn immer einen klaren Kostenvoranschlag.
Bekomme ich „die eine Diät", die alles löst?
Nein – und das ist gut so. Es gibt keine Wunder-Diät. Was es gibt, ist ein Plan, der zu Ihrer Diagnose, Ihrem Alltag und Ihrem Geschmack passt. Genau den entwickeln wir gemeinsam.